Hausgemachte Tortelli d'erbetta

Redazione

In den wunderschönen Hügeln in der Nähe des Castello di Torrechiara gelegen, bereiten diese Lokale die Tortelli frisch zu – eine aufwendige Zubereitung, die man am Gaumen deutlich wahrnimmt. Die klassische Füllung aus Ricotta und Spinat ist von einem leichten, porösen Teig umhüllt. Sie werden auf einer herrlichen Panoramaterrasse sehr heiß serviert und für die ausgezeichnete Konsistenz der Füllung gelobt, die niemals zu weich oder wässrig ist.