Warum probieren
Empfehlungen
Ein Gericht von ausgesprochen hausgemachter Prägung. Die Tortellini zeichnen sich durch einen im Vergleich zum städtischen Durchschnitt leicht dickeren und raueren Teig aus, der sich hervorragend dazu eignet, die Wärme zu halten. Die Füllung weist eine ausgewogene, gut ausbalancierte Würze auf, ohne übermäßige Spitzen bei der Muskatnuss. Die Fleischbrühe erweist sich als klar, aber reich an Aromen, geprägt von einem authentischen Geschmack und einer zurückhaltenden Fülle, die den Mund reinigt, ohne den Gaumen zu beschweren.
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