Schwarze Trüffel-Tortellini mit Parmesancreme

Redazione

Ein origineller erster Gang mit reichhaltigem Charakter, der die Online-Kundschaft begeistert. Die Eierteigwaren, im Teig auf szenografische Weise durch Leber oder Trüffel eingefärbt, bergen eine schmackhafte Füllung und bewahren beim Kauen einen idealen Biss. Das Gericht ruht auf einer samtigen, dichten und einhüllenden Fonduta aus Parmigiano Reggiano. Die feinen Scheiben frischen schwarzen Trüffels entfalten intensive waldige und erdige Noten und verbinden sich perfekt mit der milchigen Cremigkeit.