Warum probieren
Empfehlungen
Sehr heiß in einer Schale serviert, zeigt diese Spezialität aus dem fünften Viertel eine zähe und pralle, beim Biss jedoch nachgiebige Konsistenz. Die Streifen von Kutteln werden lange in einem aromatischen Sugo aus Tomaten, Kräutern und traditionellen Gewürzen geschmort. Eine abschließende Mantecatura vor dem Servieren mit reichlich geriebenem Parmesan und einem Schuss Öl hebt ihre dichte, umhüllende Würze hervor.
Hier findest du es
