Der Tipp
Traditionelles Artischocken-Trio
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Warum probieren
Empfehlungen
La Carcioferia Troiani bietet eine vollständig der römischen Artischocke gewidmete kurze Lieferkette. Die schlichte, auf die Erde fokussierte Speisekarte bietet die großen Klassiker: alla giudia knusprig, alla romana geschmort oder in Teig ausgebacken. Die Gerichte werden schlicht mit frischen Pilzen oder Puntarelle der Saison kombiniert und bringen die Reinheit des Ausgangsprodukts im Zentrum Roms zur Geltung.
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