Dreierlei DOP-Wurstwaren aus Piacenza

Redazione

Das Tris di salumi piacentini DOP der Trattoria Paganuzzi in Viustino di San Giorgio Piacentino ist die symbolträchtige Vorspeise der lokalen Tradition. Das Gericht bietet eine makellose Auswahl der drei Spezialitäten des Gebiets: Coppa, Pancetta und Salame piacentino DOP, allesamt fachgerecht gereift. Frisch aufgeschnitten werden sie traditionell von knuspriger, heißer Torta fritta und einer köstlichen hausgemachten Giardiniera nach eigener Herstellung begleitet.