Warum probieren
Empfehlungen
Als historische Signature-Spezialität und meistbewertetes Gericht des Restaurants bringt diese reichhaltige Suppe die Frische lokaler Meeresfrüchte besonders zur Geltung. Sie wird zubereitet, indem eine großzügige Auswahl an äußerst frischen Miesmuscheln und Venusmuscheln bei niedriger Hitze langsam gegart, mit Weißwein abgelöscht und in eine aromatische, dickflüssige Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch, Chilischote und Petersilie gegeben wird. Das Gericht wird sehr heiß serviert und von Scheiben hausgemachten, gerösteten handwerklich hergestellten Brotes begleitet.
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