Traditionelle Miesmuschelsuppe

Redazione

Seit 1957 ist Da Corrado aktiv und gilt als der historische Pionier, der die Muschelsuppe in der Gegend der Via Foria eingeführt hat. Dieses monumentale Gericht wird sehr heiß auf einer Basis aus knusprigen Freselle serviert, die dazu bestimmt sind, sich in der schmackhaften Brühe vollzusaugen. Das Rezept sieht frische Veraci-Muscheln, zarten Oktopus, Maruzzielli (Meeresschnecken) und das unverzichtbare „o' russ“ vor – das typische scharfe Chiliöl, das die Zubereitung mit einem kräftigen Geschmacksschub krönt.