Fischsuppe nach Art von Civitavecchia

Redazione

Das wahre und gefeierte maritime Meisterwerk dieser historischen Trattoria an der Hafenpromenade. Die Suppe wird nach dem traditionellen lokalen Rezept zubereitet, ist reichhaltig und großzügig portioniert und wird ausschließlich mit dem frischen Felsenfischfang des Tages zubereitet. Die Fische, Krustentiere und Weichtiere werden in einer leicht pikanten Tomatensauce gegart, die mit Knoblauch und Agrest aromatisiert ist, und zusammen mit Scheiben hausgemachten, am Boden des Tellers gerösteten Brotes sehr heiß serviert.