El Tipp
Arancino al sugo
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una auténtica institución en las afueras de Catania, célebre por sus generosas dimensiones y la calidad de sus ingredientes. Este timbal de arroz presenta la clásica forma puntiaguda (que recuerda al Etna) y está envuelto en un empanado dorado e increíblemente crujiente. El corazón es muy abundante, relleno de un ragú tradicional siciliano cocinado a fuego lento con trozos de carne tierna, guisantes, queso fundente y una pizca de pimienta.
Dónde encontrarlo
