El Tipp
Bacalao a la ragoncina
Salerno
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Magnífica interpretación de una receta histórica de la tradición salernitana en pleno centro histórico. El bacalao, carnoso y desalado a la perfección, se cocina en cazuela junto con tomates cherry, abundantes aceitunas, alcaparras, ajo y perejil, y se enriquece con una lluvia de miga de pan que absorbe los jugos y crea un delicioso y rústico gratinado en la superficie.
Dónde encontrarlo
