Por qué probarlo
Recomendaciones
Un gran clásico de la comida callejera de los caruggi genoveses. Los filetes de bacalao se envuelven en una masa ligera y se fríen al instante en aceite hirviendo. El resultado es un contraste perfecto entre el crujiente seco y dorado de la parte exterior y la textura tierna, carnosa y sabrosa del pescado en el interior.
Dónde encontrarlo
