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Por qué probarlo
Recomendaciones
Especialidad emblemática de la tradición piamontesa, servida muy caliente en los clásicos fujot de terracota con la velita para mantenerla a la temperatura adecuada. La salsa es rica, densa y aterciopelada, preparada a la perfección con un equilibrio perfecto y prolongado de ajo, aceite de oliva virgen extra y anchoas de primera calidad deshechas a fuego lento. Se acompaña de una abundante bandeja de verduras de temporada, tanto cocidas como crudas, ideales para mojar.
Dónde encontrarlo
