El Tipp
Bigoli con Ragù de Pato (Anara)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un primer plato imprescindible que defiende firmemente la identidad culinaria veronesa del local. Los bigoli se elaboran artesanalmente al torchio, presentándose gruesos, contundentes y magníficamente rugosos para capturar la salsa de forma impecable. Se saltean con un rico y sabroso ragú blanco de pato picado fino, cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y desglasado cuidadosamente, ofreciendo un sabor estructurado, profundo y atemporal.
Dónde encontrarlo
