Bigoli de Bassano con cigalas a la busara

Redazione

Una interpretación magistral y suntuosa de una gran especialidad veneciana. Los bigoli frescos de Bassano, gruesos y magníficamente rugosos, mantienen una elasticidad impecable al morderlos. Se mezclan con una salsa rica, aromática y envolvente a base de tomates cherry, desglasada con vino blanco y realzada por el sabor dulce y refinado de los scampi locales, fresquísimos. Un ligero toque picante al final eleva el plato, creando un maravilloso equilibrio de sabores.