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El Tipp
Bollito misto con pearà y salsas artesanales
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un pilar de la gastronomía veronesa, elaborado con pleno respeto por la tradición casera. Los distintos cortes de carne, entre ellos ternera tierna, lengua y un cotechino especiado, muestran una textura excepcionalmente suave y mantecosa, indicio de una cocción prolongada que preserva su jugosidad original. La pearà se presenta densa, caliente y aterciopelada, elogiada en internet por el equilibrio perfecto entre la untuosidad del tuétano y el característico golpe picante de la pimienta negra molida.
Dónde encontrarlo
