El Tipp
Cacciucco alla Livornese
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La verdadera zuppa di pesce labronica con las características "5 C" en el nombre, cocinada siguiendo rigurosamente la receta tradicional. Se trata de un plato muy rico y contundente que combina diversas variedades de pescado fresco de roca, pulpo, sepias y cigalas de mar, cocidos lentamente con tomate, ajo, salvia y guindilla. Se sirve bien caliente en cazuelas de terracota, acompañado en el fondo por rebanadas de pan toscano duro, a la parrilla y generosamente frotado con ajo fresco.
Dónde encontrarlo
