Por qué probarlo
Recomendaciones
Una auténtica obra maestra de la gastronomía ligur, preparada a la perfección los jueves, viernes y sábados. Esta suntuosa especialidad fría a base de pescado local de carne blanca y crustáceos se enriquece con una compleja estratificación de verduras hervidas finamente cortadas y galleta del marinero remojada en vinagre. Todo queda ligado a la perfección por una abundante salsa verde artesanal, servida aparte o dosificada con maestría.
Dónde encontrarlo
