El Tipp
Cappon magro tradizionale
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un monumento de la cocina histórica ligur en un menú completamente sin gluten. El plato es una espectacular arquitectura fría en capas que alterna galleta del marinero, pescado local terso y verduras del huerto hervidas. Todo ello queda ligado magistralmente por una rica y aromática salsa verde artesanal a base de perejil, piñones y alcaparras, ofreciendo al paladar un perfecto equilibrio yodado y ácido.
Dónde encontrarlo
