El Tipp
Alcachofas fritas
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una guarnición de temporada imprescindible que celebra la frescura y la pureza de las hortalizas de la zona. Los gajos de alcachofa tierna se pasan por una capa imperceptible de harina y se sumergen en aceite hirviendo, siguiendo los ritmos de la fritura tradicional florentina. La capa exterior se presenta dorada, fragante y crujientísima al morder, manteniendo un corazón jugoso que conserva en estado puro la inconfundible y agradable nota ligeramente amarga de la materia prima.
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