El Tipp
Carne cruda cortada a cuchillo con trufa negra
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un entrante de excelencia que celebra la pureza de la carne piamontesa tradicional. La sottofesa de fassona se pica finamente a mano con cuchillo para preservar intactas su jugosidad y la consistencia de la fibra. Aliñada de forma esencial con un hilo de aceite y sal, se realza en la mesa con una generosa lluvia de láminas de trufa negra fresca y a menudo se acompaña de una ligera espuma de queso Raschera, para un sabor limpio y elegante.
Dónde encontrarlo
