El Tipp
Carro de carnes hervidas variadas con pearà
Recomendado por 1 persona¿Lo has probado en este local? Añade tu recomendación.
Por qué probarlo
Recomendaciones
El gran punto fuerte del local, todo un ritual que se desarrolla directamente en la mesa. Un rico carrito humeante propone diversos cortes tradicionales de carne de vacuno y de cerdo cocinados lentamente en el caldo para garantizar la máxima ternura. Las carnes se cortan hábilmente en lonchas y se sirven al momento, acompañadas de la inevitable pearà veronesa, la salsa densa y aterciopelada a base de pan rallado, tuétano de buey y una marcada nota de pimienta negra.
Dónde encontrarlo
