El Tipp
Carrello dei Bolliti
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El célebre Carrello dei Bolliti misti de la Trattoria Due Cavallini es un pilar de la tradición culinaria de Mantua. Servido en la mesa con una espectacular atención artesanal, ofrece una selección de carnes muy tiernas cocinadas a fuego lento: ternera, lengua en salmuera, cotechino y gallina. El plato se acompaña y realza tradicionalmente con salsas típicas caseras, como la clásica salsa verde y la imprescindible mostaza mantuana artesanal, que realza sus sabores.
Dónde encontrarlo
