Cassata siciliana tradicional

Redazione

Esta obra maestra del arte de la repostería, ampliamente documentada por fotos oficiales y de los clientes, se prepara siguiendo la receta clásica. El suave bizcocho genovés envuelve una crema de ricota de oveja local fresquísima, tamizada con pepitas de chocolate. El dulce está completamente recubierto de glaseado de azúcar, decorado con una refinada corona de pasta real (mazapán) verde y enriquecido en la superficie con espléndidas frutas confitadas artesanales.