El Tipp
Chitarra del trippaio (espaguetis con ragú de Lampredotto)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Los spaghetti alla chitarra frescos, gruesos y de firme textura al dente, son el soporte perfecto para un condimento rico y oscuro. El ragù de Lampredotto se cocina durante horas a fuego lento con el clásico sofrito de hierbas aromáticas y se desglasa con maestría. La salsa se adhiere a la superficie porosa de la pasta, ofreciendo un primer plato contundente, sabroso y de suculencia persistente.
Dónde encontrarlo
