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El Tipp
Cima a la genovesa con salsa verde
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Plato frío típico de la tradición ligur, incluido entre los platos preparados de la gastronomía del local para la pausa del almuerzo. Está compuesto por una bolsa de ternera rellena meticulosamente a mano con una rica combinación de huevos, queso, carne picada, guisantes y hierbas aromáticas. Cocida lentamente en caldo, se sirve cortada en rodajas y acompañada de salsa verde artesanal.
Dónde encontrarlo
