El Tipp
Chuleta a la oreja de elefante
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Este segundo plato monumental impresiona por su imponente peso de nada menos que medio kilo. La carne de cerdo se golpea finamente sobre el tronco hasta alcanzar unas dimensiones extraordinarias y se envuelve en un empanado uniforme. La cocción rápida proporciona una capa exterior vítrea, crujiente y completamente seca al tacto, capaz de preservar una suculencia interna excelente y sabrosa.
Dónde encontrarlo
