El Tipp
Chuleta con hueso a la boloñesa
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Versión monumental servida rigurosamente con el hueso alto e imponente. La carne de ternera revela una jugosidad extraordinaria en el centro y una fibra tiernísima. El empanado, dorado en mantequilla, acoge una generosa loncha de jamón crudo curado y un abundante chorro de parmigiano reggiano fundido. Las reseñas en línea elogian la original combinación con el friggione al Campari, cuyo toque agridulce rompe magistralmente la opulencia de las grasas nobles.
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