Chuleta "Due Torri"

Redazione

Versión rápida y cuidada de la receta tradicional, caracterizada por un tamaño reducido, pero por un perfecto equilibrio proporcional. La carne mantiene una textura tierna y jugosa, enriquecida por la medida intensidad salina del prosciutto crudo y del parmigiano reggiano fundido. El plato se distingue por el acompañamiento típico de friggione persicetano, que corta la untuosidad con un toque agridulce de cebolla y tomate.