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El Tipp
Cuscús tradicional de pescado
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Auténtica obra maestra de la cocina trapanesa servida en esta histórica trattoria del centro. La sémola de grano grueso se "incoccia" rigurosamente a mano y se cuece al vapor en la típica cuscusiera. Después se deja reposar durante largo tiempo para que absorba todos los aromas de un caldo riquísimo, denso y sabroso, preparado con cabrachos y pescado fresquísimo del día, dando como resultado un plato generoso, jugoso y de un sabor a mar extraordinariamente intenso.
Dónde encontrarlo
