El Tipp
Crispeddi cca 'ngiova (Crispelle con acciuga)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una de las máximas expresiones de la comida callejera catanesa. Son buñuelos preparados con una masa blanda a base de harina, agua y levadura, trabajada enérgicamente a mano. En su interior se introduce un filete de anchoa salada. Se sumergen en aceite hirviendo dentro de grandes ollas, lo que hace que queden hinchados, dorados, exquisitamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, con una intensidad salina notable.
Dónde encontrarlo
