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El Tipp
Crispelle con ricotta (o con acciughe)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Típica comida callejera frita de la tradición catanesa, preparada a la vista por maestros fritoleros. La masa, suave e hidratada, se trabaja hábilmente a mano para envolver un corazón de ricotta fresca o de anchoas saladas, antes de sumergirla en las grandes sartenes de aceite hirviendo para obtener pequeños bollitos hinchados y crujientes.
Dónde encontrarlo
