El Tipp
Culurgiones ogliastrini allo zafferano
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una de las pastas artesanales más apreciadas del local. Son unos raviolis sardos típicos y generosos, hechos a mano y caracterizados por el célebre cierre en forma de espiga («spighitta»). Encierran un suave relleno de patata, pecorino y menta, y se sirven salteados en una sabrosa salsa enriquecida con las notas aromáticas del azafrán local.
Dónde encontrarlo
