El Tipp
Cuzzetiello con polpette e ragù napoletano
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El rey indiscutible del local, máxima expresión de la comida callejera napolitana. Se trata de la extremidad crujiente del típico pan «cafone», al que se le quita la miga interior para crear un bolsillo espacioso. Este se rellena hasta el borde con las clásicas albóndigas napolitanas fritas y bañadas en el mítico ragú del domingo, denso y cocinado a fuego lento durante mucho tiempo. El pan absorbe toda la salsa y se vuelve increíblemente sabroso, bocado tras bocado.
Dónde encontrarlo
