El Tipp
Pintada en bandeja de horno
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Auténtica institución de la tradición medieval y de la cocina típica de Umbría. La carne de la pintada se cocina magistralmente al horno y se enriquece con la clásica salsa "leccarda", un paté sabroso y denso a base de higadillos desglasados con vinagre y vino blanco, cocinados junto con hierbas aromáticas frescas, aceitunas y alcaparras. El resultado es un plato extraordinariamente rico y equilibrado, perfecto para saborear los sabores genuinos de la montaña.
Dónde encontrarlo
