El Tipp
Farinata blanca (de trigo)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Célebre e inencontrable especialidad de la tradición de Savona, servida en un histórico local de Via Pia. A diferencia de la clásica farinata de garbanzos, esta variante única se prepara utilizando harina de trigo blanco. Cocida a altísima temperatura en los tradicionales testi de cobre dentro del horno de leña, se presenta finísima, increíblemente suave y aterciopelada en el centro, rodeada de bordes dorados y crujientes.
Dónde encontrarlo
