El Tipp
Farinata di ceci classica
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La máxima expresión del oro de Spezia en el interior de un establecimiento centenario. La masa a base de harina de garbanzos, agua y aceite de oliva virgen extra se cuece magistralmente a temperaturas altísimas en grandes fuentes de cobre en el horno de leña. El resultado es una combinación perfecta de texturas: una costra dorada, crujiente y untuosa en el exterior que encierra un corazón agradablemente tierno, aterciopelado y de sabor antiguo.
Dónde encontrarlo
