El Tipp
Farinata di ceci
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Horneada continuamente desde 1938 en este histórico local, la farinata es una fina torta salada preparada con muy pocos ingredientes sencillos: harina de garbanzos, agua, sal y abundante aceite de oliva virgen extra. La mezcla se cuece a muy alta temperatura en los tradicionales y grandes recipientes de cobre, dentro de un horno de leña. El resultado final es impecable: una superficie dorada, crujiente y ligeramente tostada que encierra un interior increíblemente suave y sabroso.
Dónde encontrarlo
