Por qué probarlo
Recomendaciones
Una de las especialidades más célebres del local. Es la típica tarta salada de Liguria, finísima, elaborada únicamente con cuatro ingredientes: harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Se cuece rigurosamente en el horno de leña, en grandes bandejas de cobre, y resulta increíblemente crujiente y dorada en los bordes, pero tierna y fundente en el centro.
Dónde encontrarlo
