El Tipp
Filete de carne de caballo a la brasa
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El plato emblemático de la auténtica tradición culinaria de Via Plebiscito. Se trata de un corte fino de carne equina, conocida por su dulzor y magreza naturales, cocinado rápidamente sobre brasas ardientes al aire libre y aliñado de forma sencilla con aceite, limón y perejil (el clásico salmoriglio). Se sirve muy caliente, a menudo dentro de un panecillo crujiente.
Dónde encontrarlo
