El Tipp
Flores de calabacín fritas
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Los Fiori di Zucca Fritti de Dar Filettaro a Santa Barbara en Roma son un delicioso frito de la tradición romana, perfecto para abrir la comida en la histórica placita de Largo dei Librari. Las flores, muy frescas, se rellenan con mozzarella fundente y un filete de anchoa; después se pasan por una masa ligera y se fríen a la perfección. El resultado es un bocado dorado, crujiente y seco por fuera, con un corazón sabroso y lleno de sabor, servido muy caliente junto a los célebres filetes de bacalao.
Dónde encontrarlo
