Focaccia del Milese

Redazione

Legendario plato de comida callejera nacido en 1971. Se trata de un pan sardo grande, fino y rectangular, relleno en capas precisas: tomate fresco, atún, huevos duros en trocitos, anchoas esparcidas, rúcula, cebolla cortada fina y sabrosa panceta. El verdadero secreto que amalgama las texturas y «hace que el viaje valga la pena» es la salsa especial y todavía secreta ideada por la fundadora, la señora Maria, que aporta un toque único, húmedo y aromático a cada bocado.