El Tipp
Fregola con almejas
Recomendado por 1 persona¿Lo has probado en este local? Añade tu recomendación.
Por qué probarlo
Recomendaciones
Uno de los platos de marisco más apreciados e históricos de via Sardegna. En sardo se llama «fregula». La característica pasta sarda de sémola tostada en pequeños grumos se cocina lentamente, como un risotto, en un sabroso y concentrado caldo marinero, enriquecida con una generosa cascada de arselle (las preciadas almejas locales del estanque de Santa Gilla) y perejil fresco picado.
Dónde encontrarlo
