El Tipp
Fritura mixta de paranza con pescado fresco
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una sorprendente especialidad marinera en el corazón de la llanura de Cuneo, famosa por la excepcional frescura de sus materias primas. La pesca del día se envuelve en una finísima capa de harina y se sumerge en aceite hirviendo para obtener una costra dorada y crujiente. El plato destaca por la total ausencia de grasa y por la fragancia de los calamares y de los pescaditos de paranza, servidos muy calientes en porciones abundantes.
Dónde encontrarlo
