Fritura mixta piamontesa tradicional

Redazione

Un segundo plato suntuoso y abundante que celebra la compleja combinación piamontesa de sabores dulces y salados. El plato se articula en una rica secuencia de piezas cuidadosamente empanadas y fritas al momento, entre las que destacan componentes de carne y casquería, acompañados del inevitable semolino dulce y de los amaretti. El dorado se presenta uniforme, seco y agradablemente crujiente, ofreciendo una experiencia lúcida y filológica.