El Tipp
Girella de ossobuco y especialidades extravagantes
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta extravagante propuesta culinaria combina la opulencia teatral de los ambientes con una cocina de inspiración tradicional, revisitada con audacia. Los cilindros de pasta de huevo artesanal, rugosos y correosos al cocerse, albergan un rico relleno de carne estofada y emotiva. El plato se napa con una densa salsa de azafrán y una demi-glace aromática, liberando en el paladar una persistencia prolongada.
Dónde encontrarlo
