El Tipp
Gran hervido veronés con pearà
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Plato emblemático servido según los cánones de la tradición de San Zeno. Los cortes elegidos de ternera, lengua y cotechino muestran una textura suave y tierna. La pearà de acompañamiento, preparada con tuétano y pan rallado, destaca por su carácter auténtico y su marcada impronta aromática, dominada por una generosa y decidida sacudida de pimienta negra molida que calienta el paladar.
Dónde encontrarlo
