1 / 3
El Tipp
Gran carrito monumental de carnes hervidas variadas con salsa pearà
Recomendado por 1 persona¿Lo has probado en este local? Añade tu recomendación.
Por qué probarlo
Recomendaciones
Histórico pilar de la cocina de Verona servido directamente en la mesa. El monumental carrito ofrece gallina, pierna de ternera, cotechino, cabeza y lengua en salmuera. Las carnes destacan en la web por su consistencia extraordinariamente tierna y jugosa, fruto de cocciones separadas ejecutadas con rigor secular. La pearà de acompañamiento es caliente, densa y aterciopelada, elogiada por el sabio equilibrio graso del tuétano, enriquecido con una marcada nota especiada y picante de pimienta negra.
Dónde encontrarlo
