El Tipp
Los triangulitos de hojaldre (Le Lamelle) con pecorino, speck y rúcula
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Gajos de piadina hojaldrada artesanal, dividida por la mitad en finísimas láminas crujientes. La masa, porosa, dorada y marcadamente sabrosa, se separa en capas desmenuzables que se funden en la boca. El calor de la piada derrite delicadamente el pecorino en hojas de nogal, que se amalgama a la perfección con el impulso salino del speck curado y la nota fresca, pungente y crujiente de la rúcula.
Dónde encontrarlo
