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El Tipp
El gran hervido (Carrito de hervidos y asados)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Auténtico y monumental símbolo de la cocina tradicional cremonesa. Se trata de un imponente carro caliente que se lleva directamente a la sala, desde el cual es posible componer el propio plato eligiendo entre nada menos que trece cortes diferentes de carne (nueve tipos de carne hervida, como cotechino y lengua salmistrata, y cuatro de asados). Todo se sirve muy tierno y muy caliente, acompañado de salsas artesanales, puré y la típica mostarda cremonesa.
Dónde encontrarlo
